Spicy kjøttboller med tilbehør

Du trenger:
kjøttdeig (lam, storfe, kylling eller svin)
1/2 finhakket løk
2 hvitløksfedd
1 finhakket chili
1 ts salt
1 ts nykvernet pepper
1 ts chiliflak
1 ts spiskummin
1 ts røkt paprikapulver
1 ts libanesisk five-spice

Bland alt sammen og form til små kjøttboller som du steker i panna.
Server med stekt aubergine, salat med feta og oliven, pitabrød, sterk ajvar og hummus. Bulgur eller ris er også godt ved siden av.

Hummus lager du slik:
Hell av vannet på en boks med kikerter, og kjør det med stavmikseren sammen med 1-2 hvitløksfedd, 2 ss sitronsaft, 1 ts spiskummin og 1 ts salt. Du trenger noe væske for å få blandet det ordentlig. Jeg bruker vanligvis bare vann og evt litt rømme/kesam, men man skal egentlig ha litt olje i. Smak deg fram til hva du liker. Noen ganger bruker jeg litt tahini, men strengt tatt synes jeg ikker det er nødvendig.